Was für einen Monitor hast du denn? Man kann den 2600er auf jeden Fall auch gut mit ner 5700 XT kombinieren. Habe ich auch gemacht.
Dann würde ich tendenziell aber schon auf WQHD schielen. Es sei denn du zockst viel competitive Games und willst immer relativ bequemen 144 FPS haben, dann wäre Full HD auch nicht verkehrt. Dafür könnte aber auch die non-XT gut reichen.
Ich persönlich hatte mit der 5700 XT nervige Treiberprobleme, würde aber wegen der Preis/Leistung trotzdem nicht generell abraten. Vergleichbare Nvidia Hardware ist einfach viel teurer.
Falls du aber ggf. Streamen möchtest oder einfach Bock auf Raytracing hast, könnte die RTX 2070 bei Alternate für 399€ interessant sein.
Kannst mal hier im Forum unter Kaufberatung bei Deals und Schnäppchen vorbeischauen, da habe ich einen Sammelthread für Black Friday Angebote.