Wenn ich du wäre würde ich die 3070 behalten, weil ich auch vermute, dass du auch einen ordentlichen Aufpreis dafür gezahlt hast. Von der Raytracing Performance ist die 3070 wesentlich stärker als die 6800, und sonst liegen die relativ gleich auf bis auf das die rx doppelt so viel Videospeicher hat 16 anstatt 8.
Bisher gibt es auch keine Spiele die mehr als 8 GB benötigen, und das sind auch nur Spekulationen. Bleib bei der 3070 ist meine Empfehlung