Der R5 3500x macht meiner Meinung nach keinen Sinn, zumal dieser nur 6 Kerne und 6 Threads hat, da würde ich lieber die paar Euro mehr investieren in den R5 3600, der hat 6 Kerne und 12 Threads.
In der Momentanen Situation ist die RX 570 zwar etwas zu wenig für den Ryzen 5 3600, aber damit hättest du eine Solide Basis für eine Spätere Erweiterung, sofern die Preise für GPUs sinken. Was noch eine Option wäre, der R5 1600AF. Ansonsten würde ich den PC erstmal so lassen wie er ist, Außerdem müsstest du dir die Frage stellen, lohnt sich das für dich und für deine Ansprüche, ihn auf eine jüngere Generation aufzurüsten. (zen+ oder Zen 2) Bei Zen 2 wird mit sicherheit dein Mainboard ein BIOS Update brauchen. Zudem wäre es noch interessant zu Wissen, welches Mainboard bei dir drin ist.