Naja im Prinzip heißt modular nur, dass du einzelne Kabel dranstecken bzw abnehmen kannst, während bei einem nicht-modularen Netzteil alle Kabel am Strang hängen. Qualitativ macht es keinen Unterschied, modulare Netzteile kosten bei gleicher Qualität/Leistung idR 10-20€ mehr.
Viele Grüße