Was ist der Unterschied zwischen dem i5-2500 und i5-2500k?

Nein, das K steht für einen freien Multiplikator, diesen kann man in Verbindung mit einem Z-Mainboard übertakten.
 
Der Unterschied ist minimal mehr Takt beim K Modell

Welches sich mit einem Mainboard mit Z Chipsatz zusätzlich noch übertakten lässt.

Edit:
Nein, der non K lässt sich nicht übertakten.