Na siehste damit kann man doch schon etwas besser arbeiten. Also du solltest definitiv mehr Geld in die Grafikkarte investieren. Du hast ja einen 144hz Monitor und dementsprechend möchtest du den ja auch bestmöglich ausnutzen und möglichst viele FPS erreichen.
Die GTX 1060 6GB ist momentan aber sowieso nicht interessant, da es gute Custom-Modelle der RX 580 schon für 200€ gibt und du noch zusätzlich 2 Spiele dazu bekommst. Aber beide Karten sind bei deinem Budget eigentlich deutlich unterdimensioniert.
32 GB wirst du schlichtweg nicht brauchen. Das Geld ist wirklich woanders besser angelegt.
Die Intel-CPU's sind leider nach wie vor überteuert. Meiner Ansicht nach bietet ein Ryzen 5 2600 System ein deutlich besseres Preis-Leistungsverhältnis, weshalb ich dir auch mal ne AMD-Konfiguration nur als Vergleich aufzeige. Der 8600k und 9600k sind jedoch die besseren Gaming-CPU's und wenn man wirklich so viel FPS wie möglich pushen möchte, kann man das natürlich so machen, vor allem da es problemlos in dein Budget passt.
Deine Konfiguration ist im Grund genommen nicht verkehrt, aber der 9600k kostet nur 6€ mehr momentan, womit er definitiv die bessere Wahl ist, da er etwas mehr Leistung hat und zusätzlich noch verlötet ist. Mit der RTX 2070 wirst du dann deinen Monitor auch wirklich ausnutzen können.
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Wenn du dein Budget wirklich ausschöpfen möchtest, könnte man auf den 9700k setzen und ein etwas besseres Motherboard.
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Hier mal eine Konfiguration mit dem Ryzen 5 2600 als Vergleich:
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Und ich würde tatsächlich auch zur 3. Konfiguration tendieren. Du würdest ziemlich genau 150€ weniger zahlen und hättest damit etwas weniger Gaming-Performance, wärst jedoch meiner Meinung nach auf einer deutlich besseren Plattform. Im Juni kommen die neuen Ryzen CPU´s von denen man sich sehr viel verspricht. Die Ryzen 5 36xx CPU's werden wohl schon mit 8 Kernen und 16 Threads kommen, womit man jahrelang Ruhe haben wird. Außerdem werden sie höher takten und einen verbesserten IPC haben, womit sie in der Gaming-Leistung vermutlich endgültig zu Intel aufschließen können.
Falls man also merken sollte, dass die CPU noch etwas mehr Wumms vertragen könnte, hat mir die Möglichkeit problemlos upzugraden und würde letztendlich nach dem Upgrade bei ca. dem selben Preis landen, den du jetzt für die 9600k-Plattform zahlen würdest. Du hättest dann jedoch 8 Kerne und 16 Threads bzw. 6 Kerne und 12 Threads anstatt 6 Kerne und 6 Threads bei der Intel CPU.
Ob du die im Gaming wirklich brauchen wirst, steht noch in den Sternen. Aber man kann recht sicher sein, dass immer mehr Spiele multicore / multithreaded optimiert werden und ich wäre hier lieber auf der sicheren Seite.